Sabiendo de Sabines...

En este día no incluiré las efemérides pertenecientes a el mismo, y no porque esta fecha sea menos importantes que las demas, sino porque en esta ocasión la dedicaré la publicación a un  muy buen amigo...

                                            

¿Que busco?

  es una buena pregunta.

He tratado muchas veces

de buscar a Dios

y a la justicia.

Soy un pobre diablo

que anda

entre el cielo y el infierno

Soy una gente

que lo quiere todo

y que no ha alcanzado nada.

Durante meses o años

busco

la justicia, el pan, la comida,

la sal, la mujer,

y hay momentos,

breves momentos,

en que he querido buscar a Dios...

Nunca lo he encontrado,

el día que lo encuentre

me quedo callado.

Jaime Sabines 

Jaime Sabines nació Tuxtla, Gutierrez, Chiapas en 1926, desde hace treinta años por lo menos, abundan las menciones sobre su compromiso con los alimentos terrestres, su vitalismo, su fervor filial, su poderío sentimental. Es un poeta popular, pero nadie con mínima sensatez le disminuye sus méritos, Así por ejemplo, el publico de Sabines, como suele suceder, le pertenece de manera única, y la mayoría llego a esta obra de un modo inesperado, un amigo le recomendó Nuevo recuento de poemas, o en una noche agitada por la pasión inesperada (literaria) escuchó Algo sobre la muerte del señor Sabines, o fue a un café y alguien musicalizó "Con los nervios saliéndome del cuerpo", o su novio le regalo algo de su inspiración los versos que más tarde supo propiedad de Sabines, o vio Amor libre, de Jaime Humberto Hermosillo, y se fijo en secuencia done Julissa y Alma Muriel se acercan devotamente a Los amorosos. Jaime Sabines es pacto nacional, al que concurren poetas, estudiantes, intelectuales, profugos de la literatura, entisiastas del bolero, políticos, burócratas, periodistas. Luis Donaldo Colosio memorizó poemas de Sabines, tu vecino lee a Sabines en tardes lluviosas... Y de Sabines cada quien extrae lo que le es fundamental, los versos que hablandaran el corazón de piedra, el gusto por la soleda por la soledad que se deja invadir por las palabras, el orgullo de la región, el túmulo verbal para los seres querido... Yo no lo sé de cierto, solo lo supongo.

El recital no empieza, pero no hay impaciencia. No tiene caso si el espectáculo es único, Sabines no volvera a cumplir setenta años. Los tres mil asistentes a Bellas Artes ven levantarse el telón del Palacio, y al alzarse el segundo telón el misterio de lo previsible acontece: allí está Jaime en su silla de ruedas, antecedido por un escritorio y rodeado por dos columnas de mármol rematadas por tributos florales. El aplauso es largo, conmovedor. No sin dificultad el poeta se reincorpora, y al cabo de los minutos, con vos entrecortada asegura: "Estos aplausos los lastiman a uno..."

Anuncia "Los amorosos", y la ovación se prolonga, y facilita las comparaciones con un concierto de musica popular.

Fragmento del prólogo escrito por Carlos Monsivais del libro:  

Jaime Sabines, Recogiendo poemas.

Los amorosos

Los amorosos callan.
El amor es el silencio más fino,
el más tembloroso, el más insoportable.
Los amorosos buscan,
los amorosos son los que abandonan,
son los que cambian, los que olvidan.

Su corazón les dice que nunca han de encontrar,
no encuentran, buscan.

Los amorosos andan como locos
porque están solos, solos, solos,
entregándose, dándose a cada rato,
llorando porque no salvan al amor.

Les preocupa el amor. Los amorosos
viven al día, no pueden hacer más, no saben.
Siempre se están yendo,
siempre, hacia alguna parte.
Esperan,
no esperan nada, pero esperan.

Saben que nunca han de encontrar.
El amor es la prórroga perpetua,
siempre el paso siguiente, el otro, el otro.
Los amorosos son los insaciables,
los que siempre  -¡que bueno!-  han de estar solos.

Los amorosos son la hidra del cuento.

Tienen serpientes en lugar de brazos.
Las venas del cuello se les hinchan
también como serpientes para asfixiarlos.
Los amorosos no pueden dormir
porque si se duermen se los comen los gusanos.
En la oscuridad abren los ojos
y les cae en ellos el espanto.

Encuentran alacranes bajo la sábana
y su cama flota como sobre un lago.

Los amorosos son locos, sólo locos,
sin Dios y sin diablo.

Los amorosos salen de sus cuevas
temblorosos, hambrientos,
a cazar fantasmas.
Se ríen de las gentes que lo saben todo,
de las que aman a perpetuidad, verídicamente,
de las que creen en el amor
como una lámpara de inagotable aceite.

Los amorosos juegan a coger el agua,
a tatuar el humo, a no irse.
Juegan el largo, el triste juego del amor.
Nadie ha de resignarse.
Dicen que nadie ha de resignarse.
Los amorosos se avergüenzan de toda conformación.

Vacíos, pero vacíos de una a otra costilla,
la muerte les fermenta detrás de los ojos,
y ellos caminan, lloran hasta la madrugada
en que trenes y gallos se despiden dolorosamente.

Les llega a veces un olor a tierra recién nacida,
a mujeres que duermen con la mano en el sexo,
complacidas,
a arroyos de agua tierna y a cocinas.
Los amorosos se ponen a cantar entre labios
una canción no aprendida,
y se van llorando, llorando,
la hermosa vida.

Jaime Sabines

Manuel Acuña y su Rosario

Efemérides del día

21 de Septiembre

1551 Felipe II, ordena la creación de la Universidad de México.

1895 Abre la primera fábrica de automóviles, la Duryea Motor Wagon Company.

1949 Proclamación de la República Popular China e inicio de la llamada "era de Mao".  

1993 Histórico primer encuentro entre un Papa católico, Juan Pablo II, y el gran rabino judío de Israel.

2001 EUA impone al mundo nuevo régimen antiterrorista.

2001 La UNAM cumple 450 de haber sido fundada.

2002 Ana Guevara campeona del mundo en su especialidad.

2010 Permanecen más de 200 prisioneros en el Campo de concentración de Guantanamo.

Publicación del día

No hacía falta Rosario de la Peña, la gran dama del siglo XIX, para explicar "el triste derecho de morir" ejercido por Manuel Acuña. "estoy de viaje... si... viaje... los sabras después" habían sido las desilusiones palabras con que a la puerta de su casa, había despedido a Juan de Dios Peza, su compañero de andanzas y de aficiones literarias. Acuña supo siempre en las únicas horas poéticas, las de la soledad, que ni el mas turbo de los humores podría distraer su conciencia de esa terrible elección que significa el decidir la muerte total nacida de la propia mano.

Acerbo de la charla, agudo hasta encontrar hasta aquello que mueve a risa, su presencia en los grupos de amigos ponía movimiento y daba sabor al tema de discutido. Imaginamos el contraste que presentaría a los ojos de su concienciatan reflexiva su "yo social" tan suyo, tan personal, alegre y satírico, en convivencia con el descubrir interminable que los días del hombre estan contados, que la verdadera vida se reduce a detalles a pequeños cuidados y, muchas veces a un tercer a un tecer persisitir flotando sobre el mundo. Si en la plática había acción y movimiento, en cambio a solas reinaba la fatiga y la desolación.

Tal era en sencillas palabras el reflejo de su caracter. Susceptible al amor, propicio a la imaginación, decepcionado ante un mundo que no estaba hecho para él, su poesia proyecta, con más precisión que un diario íntimo, esa inutil esa conciencia del inútil transcurrir. Sobre un fondo ocuro, de pronto resaltan agiles versos que, más que belleza, encierran la conciencia dolida de la nada. Ante ese desplome "bajo la losa del esceptisismo", bajo un  dios náufrago que aparecía y desaparecía con intermitencias angustiosas, Manuel Acuña no pudo encontrar mejor pretexto para la realización de sus deseos que la lejania de un amor improbable. Rosario, entonces ánima de un grupo y ángel ruidoso de quienes la cortejaban, vino a sumar su historia siempre recordada el último reposo del poeta. Ni Laura Méndez, ni la lavandera que dió un hijo al autor del "Nocturno", fueron elegidas para iniciar desde ellas ese último acto tan ausente de gracia, pero tan cerca de la convivencia con uno mismo. Su testamento, en la última imposibilidad de obtener el cariño de Rosario, descubre ya el paso inicial desde el que habría de sentir la intrasferencia de su propia muerte.

Tres meses antes de su suicidio, el "Nocturno" era conocido de sus amigos. Naturalmente, Acuña lo sabía de memoria, y cuando llegó la ocasión frente a Rosario de la Peña, se lanzo sobre la mesa que se hallaba en el rincón de la sala y, sin tacahaduras ni enmiendas, escribió los cien versos que lo componen. Momentos antes, el poeta había confesado a Rosario sus relaciones con Laura y la inmortal lavandera. Rosario le había dicho, según relata Roberto Nuñez y Dominguez, "ahora ya no me volverá a llamar Mi santa prometida".

Pero aunque es evidente que Acuña insistía en lograr un amor que quizá él mismo esperaba no obtener, ninguna oportunidad mejor que aceptar tal situación para justificar el predominio que en su conciencia tuvo siempre el suicidio.

Nocturno a Rosario

I

¡Pues bien! yo necesito
decirte que te adoro
decirte que te quiero
con todo el corazón;
que es mucho lo que sufro,
que es mucho lo que lloro,
que ya no puedo tanto
al grito que te imploro,
te imploro y te hablo en nombre
de mi última ilusión.

        II

Yo quiero que tu sepas
que ya hace muchos días
estoy enfermo y pálido
de tanto no dormir;
que ya se han muerto todas
las esperanzas mías,
que están mis noches negras,
tan negras y sombrías,
que ya no sé ni dónde
se alzaba el porvenir.

        III

De noche, cuando pongo
mis sienes en la almohada
y hacia otro mundo quiero
mi espíritu volver,
camino mucho, mucho,
y al fin de la jornada
las formas de mi madre
se pierden en la nada
y tú de nuevo vuelves
en mi alma a aparecer.

        IV

Comprendo que tus besos
jamás han de ser míos,
comprendo que en tus ojos
no me he de ver jamás,
y te amo y en mis locos
y ardientes desvaríos
bendigo tus desdenes,
adoro tus desvíos,
y en vez de amarte menos
te quiero mucho más.

        V

A veces pienso en darte
mi eterna despedida,
borrarte en mis recuerdos
y hundirte en mi pasión
mas si es en vano todo
y el alma no te olvida,
¿Qué quieres tú que yo haga,
pedazo de mi vida?
¿Qué quieres tu que yo haga
con este corazón?

        VI

Y luego que ya estaba
concluído tu santuario,
tu lámpara encendida,
tu velo en el altar;
el sol de la mañana
detrás del campanario,
chispeando las antorchas,
humeando el incensario,
y abierta alla a lo lejos
la puerta del hogar...

        VII

¡Qué hermoso hubiera sido
vivir bajo aquel techo,
los dos unidos siempre
y amándonos los dos;
tú siempre enamorada,
yo siempre satisfecho,
los dos una sola alma,
los dos un solo pecho,
y en medio de nosotros
mi madre como un Dios!

        VIII

¡Figúrate qué hermosas
las horas de esa vida!
¡Qué dulce y bello el viaje
por una tierra así!
Y yo soñaba en eso,
mi santa prometida;
y al delirar en ello
con alma estremecida,
pensaba yo en ser bueno
por tí, no mas por ti.

        IX

¡Bien sabe Dios que ese era
mi mas hermoso sueño,
mi afán y mi esperanza,
mi dicha y mi placer;
bien sabe Dios que en nada
cifraba yo mi empeño,
sino en amarte mucho
bajo el hogar risueño
que me envolvió en sus besos
cuando me vio nacer!

        X

Esa era mi esperanza...
mas ya que a sus fulgores
se opone el hondo abismo
que existe entre los dos,
¡Adiós por la vez última,
amor de mis amores;
la luz de mis tinieblas,
la esencia de mis flores;
mi lira de poeta,
mi juventud, adiós!

 Manuel Acuña

Lavado de cerebro

Efemérides del día

20 de Septiembre

1596 El capitán Diego de Montemayor funda Monterrey, cuyo nombre se impone en honor del virrey Gaspar de Zúñiga y Acevedo, conde de Monterrey.

1934 Nace la actriz italiana Sofía Loren.
1946 Se celebra el 1er. Festival de cine en Cannes, Francia

1964 El presidente Adolfo López Mateos inaugura el Museo de Arte Moderno de México, proyecto realizado por el Arq. Pedro Ramírez Vázquez.

1990 Los parlamentos ratifican la unión de las dos Alemanias.
1997 Soda Stereo- recital despedida: Último Concierto.
2007 Inicia en Monterrey el "Forum Monterrey 2007".

Publicación del día

El sociólogo Benjamín Zablocki da esta definición de lo que es el lavado de cerebro:

La hipotesis central es que, en ciertas circunstancias, un individuo puede ser sometido a tan abrumadoras influencias persuasivas que estas terminan por restruccerturar sus convicciones básicas y su visión del mundo y por remodelar profundamente su identidad.

El lavado de cerebro entro en la imaginación colectiva en la Guerra Fría, con la aparición de lo que se llamo el modelo del "embajador del miedo", nombre de una película de John Frankenheimer de 1962. En  esta cinta, los chinos lavan el cerebro de un militar estadounidense, quien al volver a su país lleva una vida normal  hasta que una sugestión hipnótica  oculta lo empuja a realizar un asesinato político.

El modelo del "embajador del miedo" ya está sumamente desprestigiado, pero eso no significa que el lavado de cerebro sea un mito. Por el contrario, numerosos informes sobre gurpos religiosos, políticos y de otro tipo dan testimonio de casos de jovenes confundidos, colericos y vulnerables sometidos a un brutal adoctrinamiento aniquilador de la psique, que a`provechandose de las debilidades de los jovenes, los conduce a las profundidades del agotamiento y el odio a sí mismos antes de ser "salvados" por la aceptación de los de los fines de la organización.


Tomado del libro:
Historia de la tortura

Símbolos

Efemérides del día

19 de Septiembre

1928 Walt Disney estrena su primera película sonora.

1955 El presidente Perón de Argentina renuncia, tras un golpe de estado.

1968 El rector de la UNAM protesta por la ocupación militar de Ciudad Universitaria y encabeza una manifestación.

1972 Explota la primera carta-bomba, utilizada por el terrorismo, la víctima fue un miembro de la embajada de Israel en Londres.

1985 Terremoto de 8.2 grados en la escala de Richter sacude la Ciudad de México, causando tremendos daños y 5,712 muertos.

2009 Un hombre mata a dos en el Metro de México,DF.

Publicación del día

Totem

El tótem es un tutelar (una planta, animal o fuera de la naturaleza) ligado de una forma especial a un individuo. Cuando esta practica existe, la eleccion del tótem no debe venir nunca determinada por grupo social alguno, ni siquiera por la familia, ya que el objetivo perseguido en una identificacion total entre individuo y totem. La creencia que subyace bajo esta práctica es la de una intima relación entre el hombre y el medio que lo rodea. Dicha relacón puede puede conllevar una serie de tabúes, como prohibiciones en la comida o la vestimenta. La veneracion a los tótems se suele plasmar a traves de rituales, danzas u objetos como pueden ser los famosos postes totémicos de algunos indios norteamericanos.

Trebol

Esta planta agarradera, de crecimiento rápido y vigoroso, presenta generalmente hojas trifoliadas (divididas en tres partes). Como los tréboles de más de tres hojas son extremadamente inusuales, se ha considerado que el de cuatro es simbolo de buena suerte, mientras que el de cinco anticiparía un matrimonio y el de seis sería una augurio de desgracia.
El arte cristiano, que represento porfusamente el trébol en la arquitectura medieval, empleo su imagen por motivos obvios, como simbolo de la Trinidad.


Trece (13)

En el mundo occidental este número viene profundamente marcado por ser el producto de la adición de la unidad al 12 (simbolo de la perfeccion y totalidad). Así con el paso que implica el 13,  el conjunto perfecto se rompe y comienza a proliferar las desgracias. Los babilonios recoguieron estes sentido de forma casi literal, empleándole para referirse a la destrucción de lo perfecto. Las leyendas griegas tambien reflejan esta idea al asociar la muerte de Filipo de Macedonia al hecho de haber colocado su estatua, la decimotercera, entre otras 12 dedicadas a los dioses del Olimpo. Simbolismos semejantes reflejan la tradicion judeocristiana con los 13 capítulos del apocalipsis, 13 comensales de la Última Cena O 13 espíritrus del mal en la cábala.


Extraido del libro:
Diccionario de símbolos

Reir llorando

Efemérides del dia

17 de Septiembre

1964 El presidente de la República, Licenciado Adolfo López Mateos, inaugura el Museo Nacional de Antropología e Historia, en el Bosque de Chapultepec de la ciudad de México.

Publicación del día

Uno de mis poemas favoritos es "Reir llorando" de Juan de Dios Peza. La primera vez que la escuche fue de una compañera de la secundaria que a pesar de que era una niña antipática, y que no tenia simpatia con nadie; ni con su propias amigas, poseía una manera muy particular de recitar este poema, que le valio el primer lugar en el concurso.

REIR LLORANDO

Viendo a Garrik —actor de la Inglaterra—
el pueblo al aplaudirle le decía:
«Eres el mas gracioso de la tierra
y el más feliz...»
Y el cómico reía.

Víctimas del spleen, los altos lores,
en sus noches más negras y pesadas,
iban a ver al rey de los actores
y cambiaban su spleen en carcajadas.

Una vez, ante un médico famoso,
llegóse un hombre de mirar sombrío:
«Sufro —le dijo—, un mal tan espantoso
como esta palidez del rostro mío.

»Nada me causa encanto ni atractivo;
no me importan mi nombre ni mi suerte
en un eterno spleen muriendo vivo,
y es mi única ilusión, la de la muerte».

—Viajad y os distraeréis.
— ¡Tanto he viajado!
—Las lecturas buscad.
—¡Tanto he leído!
—Que os ame una mujer.
—¡Si soy amado!
—¡Un título adquirid!
—¡Noble he nacido!

—¿Pobre seréis quizá?
—Tengo riquezas
—¿De lisonjas gustáis?
—¡Tantas escucho!
—¿Que tenéis de familia?
—Mis tristezas
—¿Vais a los cementerios?
—Mucho... mucho...

—¿De vuestra vida actual, tenéis testigos?
—Sí, mas no dejo que me impongan yugos;
yo les llamo a los muertos mis amigos;
y les llamo a los vivos mis verdugos.

—Me deja —agrega el médico— perplejo
vuestro mal y no debo acobardaros;
Tomad hoy por receta este consejo:
sólo viendo a Garrik, podréis curaros.

—¿A Garrik?
—Sí, a Garrik... La más remisa
y austera sociedad le busca ansiosa;
todo aquél que lo ve, muere de risa:
tiene una gracia artística asombrosa.

—¿Y a mí, me hará reír?
—¡Ah!, sí, os lo juro,
él sí y nadie más que él; mas... ¿qué os inquieta?
—Así —dijo el enfermo— no me curo;
¡Yo soy Garrik!... Cambiadme la receta.

¡Cuántos hay que, cansados de la vida,
enfermos de pesar, muertos de tedio,
hacen reír como el actor suicida,
sin encontrar para su mal remedio!

¡Ay! ¡Cuántas veces al reír se llora!
¡Nadie en lo alegre de la risa fíe,
porque en los seres que el dolor devora,
el alma gime cuando el rostro ríe!

Si se muere la fe, si huye la calma,
si sólo abrojos nuestra planta pisa,
lanza a la faz la tempestad del alma,
un relámpago triste: la sonrisa.

El carnaval del mundo engaña tanto,
que las vidas son breves mascaradas;
aquí aprendemos a reír con llanto
y también a llorar con carcajadas.

Juan de Dios Peza

Hidalgo y Morelos

Efemerides del día
16 de Septiembre

1810. El cura Miguel Hidalgo y Costilla llama al pueblo a sublevarse contra el gobierno español, iniciándose así la lucha por la Independencia de México.

Publicacion del día

La historia no es como nos las han contado, de eso estoy segura. Pasamos la primaria, secundaria, preparatoria y demas estudios con ideas erroneas de lo que es la historia del país en el que vivimos. Pero bueno no es nuestra culpa ya que así papá gobierno nos enseño. Lo que si es nuestra responsabilidad es quedarnos con lo que nos enseñaron, sin atrevernos a tomar un libro y cuestionar lo que por tanto tiempo nos han estado grabando en nuestro cerebro.

Frangmento del libro "Arrebatos Carnales"
El 4 de Octubre de 1765, en la ciudad de Valladolid, me habían bautizado con el nombre de José María Teclo Morelos y Pavón.

Disfrute muchos años de estudio en el viejo colegio nicolaíta, sin imaginar que mi presencia en dicho plantel cambiara radicalmente mi vida gracias a los consejos y a los conocimientos de Miguel Hidalgo y Costilla. De sus manos y generosas recibí varios premios, en particular uno por mi habilidad en la lengua latina. El propio cura Hidalgo me promovio el cargo de decurión, al colocarme al mando de diez hombres para instruirlos. Ahora mi ilusión consistía en convertirme en centurión  y dirigir académicamente a cien alumnos, objetivo que empecé a lograr al elevarme al grado de ayudante de profesor de diferentes disciplinas. Tenía las facultades para calificar la conducta y el aprovechamiento de mis semejantes, así como para recomendar a su aprobación, suspensión o castigo con relación en las faltas cometidas. Había adquirido el rango de autoridad. Nunca olvidaré el rostro de mi madre cuando, el 24 de agosto de 1791, en presencia de catedráticos y alumnos, así como de familiares me honraron con la responsabilidad del decurión. Tanto ella como mi hermana Antonia se impresionaron al verme subir al templete vestido con manto y bonete de terciopelo azul y una gran banda encarnada al pecho con el escudo de San Nicolás, para recibir de manos  de Don Miguel Hidalgo una distinción que confirmó mis habilidades para el estudio. Cuando el rector me abrazó,  me dijo a la cara con gran orgullo y satisfacción que él habia ganado el mismo premio en el Colegio Jesuita de San Francisco Javier muchos años atrás, cuando tan sólo contaba con trece años de edad. Y mientras me ajustaba el bonete me hizo un comentario que, con el tiempo, adquiría un peso muy significativo:

Joven José María Teclo Morelos y Pavón: usted y yo estamos llamados a hacer muchas cosas juntos. Su talento no se puede despreciar.

Muy poco pude abrevar de la inmensa sabiduría de este hombre singular, generoso y temperamental porque, en 1972, un año después de mi nombramiento como decurión, el padre Hidalgo al haber sido acusado de tener relaciones sexuales con una mujer, por haberse vuelto arrogante y pretencioso y haber ganado demasiados admiradores. Unsacerdote envidioso, investido con autoridad de un fiscal, denuncio las salidas clandestinas del padre Hidalgo, sus huidas nocturnas y sigilosas de los claustros nicolaítas, su deslizarse en la noche por las calles desiertas hasta introducirse en una casa envuelta en las sombras de la noche.

Escrito por:
Francisco Martín Moreno. Arrebatos Carnales.

Mole Rosa

Efemérides del día
12 de Septiembre

1571. Llega a la Nueva España el primer inquisidor del Tribunal del Santo Oficio de España, Pedro Moya de Contreras, organismo religioso establecido en 1231 para combatir la herejía.

1827. Se funda en la ciudad chilena de Valparaíso el periódico "El Mercurio", el más antiguo de los diarios de Chile, que aún se edita.

1847. Los norteamericanos inician el bombardeo al Castillo de Chapultepéc defendido por el general Nicolás Bravo y el teniente coronel Santiago Xicoténcatl al mando del Batallón de San Blas, a los que se han unido los alumnos del Colegio Militar, situados en el mismo bastión y en el que ha de escribirse heróica gesta.

1919. Se funda la Academia Mexicana de la Historia, bajo la direccion de Luis Gonzalez Obregon.

2007. El Museo de la Historia del Holocausto, en Jerusalen -Yad Vashem-, es galardonado con el Premio Principe de Asturias de la Concordia, por su tenaz labor para promover, entre las actuales y futuras generaciones, la superacion del odio, el racismo y la intolerancia.

Tema del día

Ya que estamos en visperas de las fiestas patrias, uno de los platillos que llegamos a preparar en una de las tantas clases de cocina que se impartieron en la Universidad fué El Mole Rosa, platillo típico del estado de Guerrero. Si bien el nombre no apetece del todo, si les recomendaría que por lo menos le hechen un ojo a la siguiente receta, no se van a arrepentir.

Mole Rosa

Ingredientes


4 pollos chicos cortados en piezas, separando
pechugas y muslos y piernas de los retazos.
1 litro de pulque
14 hojas de hierba santa
1 cebolla grande, asada y picada
1 cabeza de ajo asada y picada
2 betabeles cortados en cuartos
1 raja grande de canela
1 cucharada de semillas de anis
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajos picados
2 tazas grandes de elote
6 chiles chipotles adobados
200 gramos de mantequilla
1 taza de mezcal
3 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de picado
100 gr. de almendras peladas
100 gr. de piñones (de preferencia rosados) o
100 gr. de cacahuates blancos
50 gr. de cacahuates salteados en dos cucharas de aceite
con dos cucharadas de pimentón
100 gr. de ajonjolí
1 ramillete de hierbas de olor
8 clavos
1 pizca de cominos
3 cucharadas de jugo de chiles chipotles adobados
100 gr de chocolate blanco cortado en trocitos
50 gr. de piñones rosados, para decorar
los granos de dos granadas
Sal y piemienta, al gusto


Preparación


Poner a cocer los retazos de pollo con el pulque, dos hojas de hierba santa, la cebolla asada, la cabeza de ajo asada, los betabeles, la canela y el anis. Dejar hervir este caldo al fuego lento durante 60 minutos; colar y reservar.
Luego mezclar la cebolla con el ajo, los granos de elote, dos o tres chiles chipotles picados y un poco de mantequilla; sazonar con sal y pimienta. Deshuesar las pechugas, muslos y piernas y rellenar con esta pasta, cerrando con la piel e hilo de cáñamo.
Engrasar un platón de hornear con mantequilla y lo cubro con seis hojas de hierba santa. Añadir unos trocitos más de mantequilla y coloco las piezas de pollo, procurando dasrles su forma original. Encima agregar más trocitos de mantequilla, sal y pimienta blanca; cubrir con más hojas de hierba santa e introducir en el horno precalentado. Hornear durante 30 minutos, retirar las hojas superiores y hornear 15 minutos más hasta que se dore, Reservar.
LLevar al fuego el mezcal con las tres cucharadas de cebolla y las dos cucharadas de ajo; dejo cocer hasta que el liquido se reduzca y adquiera consistencia de mermelada. Luego saltear las almendras, los piñones o cacahuates y el ajonjolí en una cucharada de mantequilla; añadir la reducción de cebolla y ajo, un poco de caldo de pulque, el ramillete de huerbas de olor, los clavos y el comino. Dejo esta preparación al fuego 8 minutos; enseguida moler con el caldo necesario, el jugo de chipotle, dos o tres chiles chipotles y el chocolate blanco. Enseguida regresar al fuego, vertir el resto del caldo de pulque y dejar cocer a fuego muy lento hasta que adquiera la consistencia de un mole ligero. Rectificar la sazón y reservar. Después escurrir con mucho cuidado el jugo de pollo, colar e incorporar al mole.
Para servir, extender en una cazuela el mole caliente. Encima dispongo las piezas de pollo y decoro con los piñones o cacahuates y granos de granada. 

Tomado del Libro:
La República de los moles de Martha Chapa

Juicio a Walt Disney

Efemérides del día
11 de Septiembre del 2001

Ataques terroristas a las Torres Gemelas en Nueva York, al Pentágono en Washington DC y Somerset, Pennsylvania. Más de 3,000 personas fallecen, y el grupo Al Qaeda, encabezado entre otros por Osama Bin Laden.

La violencia no se justifica bajo ninguna circunstancia, muchas personas murieron inocentes ante los problemas belicos entre paises... Que absurda es la guerra...

¿Recuerdas que estabas haciendo cuando esto ocurrio?

Torres Gemelas. NY

Publicacion de día

Si bien es muy indispensable leer mas de lo que queremos, porque es así como nos formamos nuestras propias opiniones. No dejarnos engañar por aquellas personas que creen saber mas que nosotros y atrevernos a poner en tela de juicio lo que por mucho tiempo se ha dicho. Es de esa manera que las buenas y nuevas ideas surgen, algunas desparecen y otras toman fuerza...

Con este blog no pretendo cambiar al mundo, lo único que que hago es dar mi opinión y plasmar las ideas de algunos escritores...

Fragmentos del Libro Juicio a Walt Disney

Fue en 1923 cuando los hermanos Disney (Walter y Roy) decidieron fundar una compañia de animación con 500 dolares en un viejo garage de Hollywood, Cal.

En 1928 nace el primer personaje: Mickey Mouse: hay que decir que Wal Disney no creo el dibujo animado. Antes de la ratón, nacieron muchos otros personajes, como el gato Felix, Koko el payaso, Gertie el Dinosaurio, Betty Boop, etc.

En los años 30 Disney crea una serie de pequeñas peliculas que llaman "Sinfonias Tontas" que son pequeñas obras maestras del cine animado, y en 1937 sorprende al mundo con su 1er largometraje: Blanca Nieves y los siete enanos.

Basada en un viejo cuento francés, le pelicula -como dicen los cursis cronistas de sociales- hizo las delicias de chicos y grandes e inició la creacion del imperio de Walt Disney.

Despues siguio otra pelicula de largometraje: Pinocho. Donde Walt Disney se fusiló y destrozo la inmortal obra del Italiano Collodi. El resultado artístico fue extraordinario, pero el argumento Disneyano. La siguiente película fue Dumbo, donde un elefante vuela gracias a su fuerza de voluntad.

Un cuento del escocés Sir Jamen Matthew Barrie (1904) sirvio de tema para otra película Peter Pan que no gusto mucho por confusa y absurda. Otra vez aparecen las hadas y hasta un pesado y sangrón niñito-hada que una de sus aventuras se pelea con los indios... el niñito-hada es Peter Pan (con cara de gringo claro) y los indios son por su puesto malo.

Peter Pan fue una simple pelicula de aventuras en la que Walt Disney repitio la trama en todas sus historietas: el bien triunfa sobre el mal y los malos son siempre feos, gordos y nada norteamericanos. Para Walt Disney y sus socios, todo habitante de Asia, África y América Latina es salvaje, pintoresco y tonto. En ninguna película, revista o programa de televisión del imperio de Disney, los habitantes del Tercer Mundo aparacen como gente más o menos decente, sino como seres de relleno al servicio de los blancos y todopoderosos yanquis, dueños de la verdad.

Si canta es mexicano, si baila, brasileño y si es tonto aborigen.

Escrito por:

Rius. Juicio a Walt Disney.

¿Quién no, crecio con estas películas? Pero bueno, ya tenemos suficiente edad como para decidir.

Rius y más

¡Buen dia!
Si bien uno de mis escritores favoritos es el mexicano Eduardo del Rio mejor conocido como RIUS, escritor michoacano. Aqui un poco de su historia.

RIUS (alias Eduardo del Rio Garcia), nacido en Zamora, Michoacan. 1934.

Fue bautizado en la Iglesia Católica sin enterarse de lo que se trataba, asi mismo fue confirmado, hizo la primera comunión y fue monaguillo en la Catedral de México. Posteriormente estudio un año (¿O dos?) en el "bachilleratos" de los P.P.Jesuitas en Tacubaya.

Estuvo después siete años interno con los salesianos en el seminario tratando en cura salesiano. Ignominiosamente despedido, trabajo dos años como secretario del economo de la misma orden  y en la libreria  "Don Bosco" de las calles de moneda, junto donde tenia su taller José Guadalupe Posada.

Ha escrito los libros:
Cristo de carne y hueso
El mito guadalupano
La Iglesia y otrso cuentos
Jesús Alias el Cristo
500 años fregados pero cristianos
Que le han valido  4 excomuniones, de momento se declara ateo, pero crsitiano.

                                               Escrito por:

RIUS. Pure de papas